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개요
허브(herb)는 식재료나 약초로 사용할 수 있는 풀 또는 관목을 두루 가리키는 말이다.
라틴어 herba(헤르바)에서 유래한 영단어인데, 라틴어 본래의 의미는 그냥 '풀'이었으며 잡초를 비롯한 훨씬 넓은 범위의 온갖 풀을 두루 가리켰다. 이후 라틴어 어휘가 영어에 들어오면서 현재와 같이 의미가 좁아졌다. 다만 라틴어에서 유래한 'herb(i)-'는 지금도 '풀의-'라는 의미를 부여하는 접두사로 쓰인다. 예를 들어 herbicide는 제초제, herbivore은 초식동물이라는 뜻이다. 오늘날에도 라틴어에서 갈라져나온 로망스어군 언어에서는 herba에서 나온 단어를 '풀'이라는 뜻으로 쓴다. 이탈리아어의 erba, 프랑스어의 herbe, 스페인어의 hierba 등이 그렇다.